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Sweida, SANA
La producción de melaza de uva en la provincia de Sweida durante la temporada actual se estima en casi 1644 toneladas, anunció la Dirección de Agricultura.
El jefe de la referida Dirección, Ayham Hamed, dijo en declaraciones al corresponsal de SANA que el proceso de fabricación se realiza en más de 37 almazaras entre tradicionales y modernas, sin embargo, algunos agricultores siguen manteniendo el método manual.
“El 13 por ciento de la cosecha total de uva va a esa industria”, agregó.
La elaboración de la melaza de uva se considera como una de las industrias alimentarias tradicionales en la provincia sureña de Sweida, y se centra principalmente en los pueblos y localidades de Arman, Qanawat, Sahwa al-Khader, Miamas, Kafr, Habran y Shahba.
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